这些方面是玻璃温室能否实现盈利的关键！

发布时间：

2020-11-11

玻璃温室具有强大的环境调控能力，并具备充足的工厂化生产条件，因此在众多设施类型中属于高端品种。

玻璃温室具有强大的环境调控能力和充足的工厂化生产条件，因而在众多设施类型中属于高端品种。然而，玻璃温室的建设成本较高。在我国设施农业领域，以塑料薄膜温室、日光温室和普通温室为主流，无论在学术界还是产业界，关于玻璃温室能否实现盈利始终存在争议与质疑。正是在这种背景下，“基于玻璃温室的瓦伦达效应”应运而生——它使我们过于关注这种温室是否适合我国国情，却相对忽视了如何进行创新、合理选型与高效利用。

从现代工厂化农业的角度看，温室为设施园艺产品的工厂化生产提供了空间与环境，本质上就是一座用于农产品生产的厂房。换个视角——倘若将投资转向其他消费品的生产，几乎没有人会去追问：究竟该建什么样的厂房才能实现盈利？现代设施园艺生产具备实现精准管控与数字化管理的良好条件，能够在严格遵循工艺流程的前提下对细分环节实行流水线式作业，并按计划组织产出。从生产过程控制的角度来看，它与工业生产并无本质区别。当然，户外气候条件以及不同品种的生产管控要求难以完全复制，这正是温室生产与工业生产之间的差异所在，而植物这一生命体的特性又进一步加剧了这种差异。不过，通过投产前的生产试验以及基于自身特点建立相应的生产技术体系，这一差异是可以得到妥善解决的。因此，可以说，玻璃温室能否盈利其实是一个伪命题，无需再作讨论；真正值得探讨的是：如何运用玻璃温室、在玻璃温室中开展哪些生产经营活动，才能实现盈利。

首先考察我国当前的玻璃温室投资实践。作为设施园艺的一种重要栽培模式，玻璃温室在全球范围内已存在多年，尤其是在以盈利为导向的西方资本主义国家，其长期存续性毋庸置疑，商业可行性也无可置疑。资本的精明程度丝毫不逊于学者的理性论证。为此，笔者组织团队对近年来我国新建玻璃温室的运营状况开展了调研。调研结果显示，过去五年间，全国共新建玻璃温室超过800公顷；其中，已有214公顷投入运营，且在过去五年内的投产率超过80%。这些温室分布于我国十个省份，产品涵盖蔬菜、花卉等数十个细分园艺品类，总体而言，约33%的项目已实现盈利；其余项目则尚未进入盈利状态，或仍在亏损，亦或已初步达到一定的生产经营水平。更值得关注的是，经过一段时间的实践后，这些投资者与经营者对项目的盈利能力愈发充满信心，并形成了较为明确的盈利时间预期。这正是我国当前实践所取得的成果。

其次，探讨玻璃温室的投资回报最低要求。从成本来看，包括环境控制设备与种植系统在内，玻璃温室的单位造价通常超过1500元/平方米；而具备强大环境调控能力且种植系统高度自动化的玻璃温室，其单位造价甚至可达2500—3200元/平方米，这一水平是塑料薄膜连栋温室的两倍乃至数倍。然而，由于玻璃温室具有优异的气密性与稳定的材料使用寿命，其环境调控精度更高、年均生产能力更强。因此，玻璃温室应按车间化理念配置生产设备并组织生产活动，以实现高效、集约的生产线运作。由此可见，在规模相同的情况下，为满足投资回报的基本商业逻辑，玻璃温室对生产效率与单位产值的要求自然高于我国传统温室设施。下表列出了不同投资水平的玻璃温室方案，其中温室折旧按20年计算、设备折旧按10年计算，财务成本则按基准利率计取，并以此为基础推算出应达到的单位产值水平，以满足动态投资回收期为15至18年的参考目标。

根据表中规定的最低毛利润与产值要求，必须选择能够达成目标的品类、技术、产品与渠道组合，以确保实现盈利。需要注意的是，表中所列的产值与毛利润数据仅能保证基本的内部收益率（约7%–8%），且动态投资回收期接近18年。换言之，投资可在温室的折旧期内收回，而折旧期之后因使用温室所获得的收益则构成投资行为的现金回报。因此，可以认为，作为一项预期回报较低的农业项目，实现上述目标虽属盈利，但与同等投资额的其他商业项目相比，其盈利能力仍偏低。若需进一步提升盈利能力并缩短投资回收期，则还需采取更多措施以改善盈利水平。

第三，上述要求是否切实可行？单位面积产值目标能否在实际生产中实现？以集群化番茄生产为例，若单位产量达到每平方米20千克，且产地出货价须达每千克25元及以上，则根据对种植企业运营情况的调研，仅有15%的企业能够达成这一目标。此外，笔者对北京BHG等中高端超市的调研也显示，其零售价普遍高于每千克45元，且据超市方面介绍，此类产品的销售率与周转率均较高。由此可见，在当前消费需求背景下，这一目标总体上是可实现的，但同时也存在一定难度。为此，必须突破传统农产品销售思维，在经营管理、市场营销与技术应用三大领域实现高水平突破。