设施园艺工厂如何应对多样性

发布时间：

2020-11-11

在工业化时代，人类逐渐步入了一个物质丰裕的时代。

在工业化时代，人类逐渐迈入物质丰裕的新纪元。当一个国家实现工业化后，该国的物资短缺问题便基本得到解决。这种物质的丰裕不仅源于原材料更加丰富，更主要在于资源利用效率与生产效率的提升。工业化由装备与技术的进步所驱动，由此形成了我们常说的“n.0”时代——即1.0时代的机械化、2.0时代的电气化、3.0时代的信息化，以及由蒸汽机催生的智能化（个性化）时代。我曾想写点关于农业“n.0”的东西，但转念一想：我们目前还处在迈向1.0时代的路上，又谈何农业“n.0”呢？于是便作罢。

早在二十多年前，我们就已将设施农业称为“工厂化农业”。其实，“工厂化”本身并无不妥；它并不等同于“工业化”。所谓“工厂化”，是一个与“作坊化”相对的概念，指在固定、受保护的场所内，借助设备协同开展的生产活动，而与是否实行科学高效的管理并无必然联系。从这个意义上说，设施农业就是园艺产品的工厂化生产。近年来，不少工商界人士投身设施农业领域，也越来越多地谈论设施农业的“工业化”，甚至主张用工业化的理念来发展设施农业。坦率地说，设施农业与制造业、轻工业是截然不同的产业，直接照搬工业化模式或全面套用工业化理念并不现实。我们所能做的，只是借鉴工业领域的生产组织与管理方式，推动设施农业向集约化方向发展。毕竟，设施农业终究仍是农业——无论设施园艺工厂的装备多么先进完善，都必须面对农业生产本身的多样性。

此时，一个突出的矛盾暴露了出来：在工厂化生产、集约化生产中，产品的标准化程度越高越好、规格越少越好、生产工艺越一致越好。然而，我们的设施园艺产业又如何呢？面对如此繁多的品类，每个品类又包含众多品种；而每个品种在不同地区、不同温室环境条件下，由不同的主体进行管理和运营，并采用经过多年摸索形成的营养配方。即便差异再小，也依然存在各自独立的生产流程。倘若把每一份差异都视为一个变量，那么我们的设施园艺工厂究竟要面对多少个变量？这些变量叠加起来，其结果将是一组何等庞大的数据！更进一步，我们还必须根据消费者的口味与习惯、以及销售渠道的偏好，将产品进一步细分为不同阶段、不同形态的产品。用一句流行的话来说：设施园艺工厂，实在太难了！