设施园艺工厂如何应对多样性

发布时间：

2020-11-11

在工业化时代，人类逐渐进入物质丰富的时代。

在工业化时代，人类逐渐步入了物质丰富的时代。当一个国家实现工业化后，该国的物质短缺问题将基本得到解决。物质的丰富不仅源于更丰富的原材料，更源于利用率和生产效率的提高。工业化是由设备和技术的进步推动的，它形成了我们常说的n.0时代，即机械化1.0时代、电气化2.0时代、信息化3.0时代以及蒸汽机带来的智能化（个性化）时代。我曾想写一些关于农业n.0的东西，但后来一想，我们还在向1.0时代迈进的路上，我们能谈论什么农业n.0呢？所以放弃了。

20多年前，我们把设施农业称为工厂化农业。工厂化农业并没有错。工厂化并不意味着工业化。工厂化是一个与作坊化相对的概念，指的是在固定的、受保护的场所，利用设备协作进行的生产活动，与科学高效的管理没有必然的联系。可以认为，设施农业是园艺产品的工厂化生产。近年来，很多工商业界人士投身设施农业，更多的人谈论设施农业的工业化，或者说他们是用工业化的概念来做设施农业。坦率地说，设施农业与制造业、轻工业完全是不同的行业，直接照搬工业化或者完全采用工业化的概念是行不通的。我们只能借鉴工业的生产组织和管理方法，来实现设施农业的集约化生产。因为设施农业仍然是农业，无论设施园艺工厂设备多么完善，都必须面对农业生产的多样性。

这时，一个突出的矛盾暴露出来了。工厂化生产、集约化生产，产品标准化程度越高越好，规格越少越好，生产过程越一致越好。但是我们的设施园艺行业呢？面对这么多的种类，每个种类又有这么多的品种，每个品种在不同地区、不同条件的温室里，由不同的人进行管理和操作，使用多年摸索出来的营养施肥配方，即使差异很小，仍然存在生产过程的差异。如果说每个差异是一个变量，那么我们的设施园艺工厂面临多少个变量？这些变量的乘积是多么庞大的数据！更重要的是，我们还要根据消费者的口味习惯和销售渠道的偏好，把产品变成不同阶段、不同形态的产品。用流行的话说：设施园艺工厂太难了。